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| Nachhaltigkeit in der Veranstaltungsbranche |
Untersuchungen zu einem unmöglichen Begriffspaar
Nachhaltigkeit in der Veranstaltungsbranche ist ein Oxymoron. Fliegende Bauten werden für ein kurzes Erleben mit großem Aufwand geplant und umgesetzt, Szenenbilder werden einmal abgespielt schnell entsorgt und die Verbrauchsspitzen in Stadien und großen Versammlungsstätten müssen den Vergleich mit dem durchschnittlichen Energiebedarf mehrerer Reihenhaussiedlungen zwischen Flensburg und Freiburg nicht scheuen. Wenn trotzdem hinter modischen Bezeichnungen wie „Green Event“ oder „Sustainable Stand Design“ das Thema der Nachhaltigkeit auch in der Veranstaltungsbranche zunehmend in den Fokus rückt, dann hat das nicht nur mit den globalen Marketing Trends zu tun, sondern auch mit einer zunehmenden Sensibilisierung der Kunden und Dienstleister. Die Autoren Thomas Sakschewski, Reinhard Horn und Michael Mathes untersuchen die Problemstellen im Zusammenwirken von Nachhaltigkeit und Veranstaltungsbranche. Dabei gelingt es ihnen für technische Dienstleister und im Messe- und Dekorationsbau Aktionsfelder für ein nachhaltiges Veranstaltungsmanagement in der Praxis zu eröffnen.
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| Chancen eines klimaneutralen Event-Caterings | | | Besser Grün Essen in Catering Management 05/2011 | | | | | | |  Besser grün Essen - Chancen eines klimaneutralen Event-Caterings
Debatten um Klimawandel und globale Erderwärmung stehen in Politik und Wirtschaft an der Tagesordnung. Auch in der Veranstaltungsbranche wächst die Bedeutung klimaschützender Maßnahmen. Das Event-Catering hat dabei ein hohes Potenzial, ein green event aufzuwerten. In dem Artikel von Thomas Sakschewski und Sonja Bengs wird im direkten Vergleich zwischen nachhaltigem und konventionellem Catering deutlich, dass grün zu essen nicht mehr nur eine Frage der Überzeugung ist. Die Chancen eines klimaneutralen Event-Caterings sind nämlich auch kalkulierbar.
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